UBALDI GIOVANNI

Ubaldi Giovanni bewirtschaftet ein ganzes Amphitheater in den Marken und bewegt sich zwischen vier garantierten Denominationen, die sowohl die Weiß- als auch die Rotweine der Region widerspiegeln. Der Verdicchio ist der rote Faden, interpretiert in zwei gegensätzlichen Schlüsseln: die strenge Mineralität des Matelica Riserva und der breitere Atem des Castelli di Jesi Riserva, beide an eine Mindestreifezeit von achtzehn Monaten im Holz gebunden, die Komplexität aufbaut, anstatt sie sofort zu offenbaren. Neben den Weißweinen widmet sich das Weingut den strukturierten Rotweinen des Cònero, die zwei volle Jahre Barrique-Reifung benötigen, bevor sie sich zeigen, und der Seltenheit des Vernaccia di Serrapetrona, einem Spumante, der aus einer autochthonen schwarzen Rebsorte gewonnen wird und weit entfernt von jeder Leichtigkeit ist. Diese geografische Streuung ist keine Zerstreuung der Absicht: Es ist die Art und Weise, wie das Unternehmen den vertikalen Ausdruck der Marken nachzeichnet, von der Spannung der lange gereiften Weißweine über die Tiefe der Rotweine bis hin zu den ungewöhnlichsten Schaumweinen, immer auf dem höchsten Niveau der regionalen Denominationen.

Kontakt