Umberto Cesari

Auf den Hügeln von Castel San Pietro Terme, vor den Toren Bolognas, kultiviert Umberto Cesari die Albana und weiße Rebsorten in einem Terroir, das seit zwei Jahrtausenden durch Weinbau geprägt ist. Die sorgfältige Analyse jeder Hanglage leitet die Entscheidungen vom Blätterdach bis in den Keller, und Technologie dient als Erweiterung der Beobachtung, niemals als Abkürzung: Die Physiologie der Pflanze wird respektiert, um eine Romagna-Landschaft mit klaren Konturen zu schaffen. Die einzige betreute Denomination, der Romagna Albana DOCG, wird in zwei Stilrichtungen angeboten – trocken und als Passito – die durch eine gemeinsame stilistische Kohärenz verbunden sind, das Ergebnis von Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Es ist eine Arbeit, die die Definition dem Effekt vorzieht, wo die Albana zu einer Linse wird, um das Gebiet zu lesen, anstatt nur eine Rebsorte zum Abfüllen zu sein. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die die Hügel erkunden und vor Ort die beiden Seelen der Rebsorte probieren möchten: Ein Besuch in Castel San Pietro Terme ermöglicht es, den Faden zu verfolgen, der Weinberg, Hang und Glas verbindet.

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