Uve Vettoretti

Uve Vettoretti bewegt sich innerhalb des Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, jenem Gebiet von fünfzehn Gemeinden, in dem Venetien eines seiner lebhaftesten Zentren für Schaumweine konzentriert hat. Die Arbeit dreht sich um die Glera, unterstützt von einer Reihe autochthoner Sorten – Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga –, die ihr Profil bereichern, ohne es jemals zu überlagern. Auf dieser Basis entstehen stille, frizzante und spumante Versionen, die jeweils die Strenge eines Mindestalkoholgehalts von 10,5° einhalten. Diese Schwelle ist nicht als bürokratische Einschränkung, sondern als Qualitätsgarantie zu verstehen: Sie dient dazu, jene säuerliche Frische und aromatische Zartheit zu bewahren, die die Weine dieses Teils der Hügel von Treviso weit über die regionalen Grenzen hinaus erkennbar gemacht haben. In der scheinbar einfachen Geste eines Spumante verdichtet sich so die Disziplin eines ganzen Gebiets, Flasche für Flasche in einem klaren und sofort identifizierbaren Profil übersetzt.

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