Uve Vettoretti

Uve Vettoretti se mueve dentro del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, ese frente de quince municipios donde el Véneto ha concentrado uno de sus centros de producción de espumosos más vibrantes. El trabajo gira en torno a la Glera, apoyada por un conjunto de variedades autóctonas —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga— que enriquecen su perfil sin dominarlo. De esta base nacen versiones tranquilas, frizzantes y espumosas, cada una sujeta al rigor de una graduación alcohólica mínima de 10,5°. Este umbral no debe interpretarse como una restricción burocrática, sino como una garantía de medida: sirve para preservar esa frescura ácida y esa delicadeza aromática que han hecho reconocibles, mucho más allá de las fronteras regionales, los vinos de esta franja de colina trevisana. En el gesto aparentemente simple de un espumoso se condensa así la disciplina de todo un territorio, traducida botella tras botella en un perfil nítido e inmediatamente identificable.

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