Uve Vettoretti

Uve Vettoretti работает в рамках Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, этой зоны из пятнадцати муниципалитетов, где Венето сосредоточило один из своих самых оживлённых центров производства игристых вин. Работа строится вокруг Glera, поддерживаемой набором автохтонных сортов — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, — которые обогащают её профиль, никогда не доминируя над ним. На этой основе рождаются тихие, полуигристые (frizzante) и игристые (spumante) версии, каждая из которых строго соответствует минимальному содержанию алкоголя 10,5°. Это порог, который следует рассматривать не как бюрократическое ограничение, а как гарантию сбалансированности: он служит для сохранения той кислотной свежести и ароматической деликатности, которые сделали вина этого участка холмов Тревизо узнаваемыми далеко за пределами региона. Таким образом, в кажущемся простым жесте игристого вина концентрируется дисциплина целого терруара, воплощённая бутылка за бутылкой в чёткий и мгновенно узнаваемый профиль.

Контакты