Vai di Tozzo

An der Grenze zwischen den Provinzen Brescia und Verona, wo der Lugana DOC auf kalkhaltig-lehmigen Böden wurzelt, besetzt Vai di Tozzo einen Sektor der Denomination, der fast vollständig der Turbiana anvertraut ist. Es ist eine einzige Appellation, die jedoch in ihrer gesamten Ausdehnung gelesen wird, vom schlanksten Weißwein bis zu den gewichtigeren Versionen. Der Produzent bietet das gesamte Spektrum an: den Einstiegs-Lugana, straff und direkt; den Superiore, strukturierter; und die Riserva, die für die Entwicklung über die Zeit hinweg konzipiert ist. In allen dient der Mindestalkoholgehalt von elf Prozent als Stütze, ohne jemals die Oberhand zu gewinnen, und lässt Raum für die Rebsortenreinheit. Hier bleibt der Blick auf nur zwei Dinge gerichtet – die Stimme der Rebsorte und die des Bodens – und darauf, wie die Turbiana ihre Konsistenz ändern kann, während sie erkennbar bleibt. Es ist das Porträt einer Denomination, die vertikal angegangen wird, von der Leichtigkeit bis zur Fähigkeit, über die Zeit zu bestehen.

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