Valbusa

Rund um Valeggio sul Mincio, in der Provinz Verona, bewirtschaftet Valbusa die Weinberge, die eine einzige Denomination speisen, den Bardolino Superiore DOCG. An den Hängen, die zum Mincio abfallen, reifen die autochthonen Rebsorten der Region – Corvina veronese, Corvinone und Rondinella – die Triade, die diesem Rotwein seine Physiognomie verleiht. Das Reglement verlangt mindestens zwölf Monate Reifung und einen Alkoholgehalt von nicht weniger als 12 %: zwei Maßnahmen, die den Übergang von der Basisversion zum Superiore kennzeichnen, der strukturierter und ausgedehnter ist. Seit über fünfzig Jahren arbeitet die Familie daran, traditionelle Weinbaumethoden mit den Werkzeugen einer modernen Kellerei zu verbinden, ohne das eine dem anderen entgegenzusetzen. Neben dem Bardolino in seinen verschiedenen Formen produziert das Weingut auch Bianco di Custoza und Chardonnay, wodurch die Interpretation ihres venezianischen Winkels erweitert wird. Doch auf dem Superiore konzentriert sich der Ehrgeiz: ein Wein, der Zeit verlangt und diese in Tiefe zurückgibt, verankert in den Moränenhügeln, aus denen er seine Substanz bezieht.

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