Valchiarò

Von Torreano, am Fuße der friaulischen Hügel, bewirtschaftet Valchiarò drei der selektivsten Weißwein-Denominationen des Friaul-Julisch Venetien. Der Höhepunkt des Projekts ist der Ramandolo DOCG: Hier verwandelt sich die gelbe Rebsorte Verduzzo Friulano in einen süßen Wein von großer Konzentration, mit einem Alkoholgehalt, den das Reglement auf mindestens vierzehn Prozent festlegt – ein Maß für die Kraft eines Mikroklimas, das die Trauben zu extremen Reifegraden treiben kann. Um diesen Kern herum drehen sich die beiden anderen DOCG. Der Rosazzo, basierend auf Friulano und Sauvignon, liefert Weißweine mit präziser Rebsortenanlage; der Picolit dei Colli Orientali präsentiert sich sowohl in der stillen als auch in der Passito-Version, wodurch die Palette der süßen Register erweitert wird. Es entsteht ein Katalog, der eher auf Auswahl als auf Überfluss basiert, wobei jede Denomination einer definierten Rebsorte und Methode entspricht. Es ist eine Präzisionsarbeit, die charaktervolle Weißweine – trocken und süß – bevorzugt und in drei Etiketten den raffiniertesten und vertikalsten Teil des friaulischen Weinrepertoires widerspiegelt.

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