Valdoc Sartori

An den steilen Hängen von Valdobbiadene, verteilt auf die 15 Gemeinden der Denomination, kultiviert Valdoc Sartori die Weinberge des Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Es ist ein Land anspruchsvoller Hänge, wo die Steilheit manuelle und geduldige Arbeit erfordert, und wo die Familie Sartori über Jahrzehnte hinweg tätig war – vom Gründer Arduino über Massimiliano bis hin zu Alberto und Matteo. Der Generationswechsel bedeutete, traditionelle Anbaumethoden und moderne Produktionsinnovationen miteinander zu verbinden, ohne das eine dem anderen zu opfern. Daraus entstehen Frizzanti und Spumanti, die das Profil dieser Hänge erzählen, gewonnen durch eine bewusste Pflege des Bodens und der umliegenden Landschaft. Das Ergebnis ist ein Prosecco DOCG, der seine Zugehörigkeit zu seinem Gebiet klar beansprucht. Ein Besuch im Weingut lohnt sich, um zu sehen, wie Umweltschutz und technische Entwicklung gemeinsam im selben Glas landen: Ein Spaziergang zwischen den Hängen ist der direkteste Weg, um zu verstehen, was diese Perlage wirklich kostet.

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