Valfaccenda

Valfaccenda produziert im Roero DOCG, der einzigen beanspruchten Denomination, die neunzehn Gemeinden am linken Ufer des Tanaro im Piemont umfasst. Das Unternehmen interpretiert die historischen Weine der Region, indem es die beiden Rebsorten verarbeitet, die ihre Identität definieren: Nebbiolo für die Rotweine, Arneis für die Weißweine und Schaumweine, ergänzt durch andere geeignete Sorten je nach Typologie. Es ist eine getreue Lesart eines der charakteristischsten Terroirs des Piemont, wo Sandböden und steile Hügel Weine von feiner Textur hervorbringen. Die Reifung dauert nicht weniger als zwanzig Monate im Keller, die Zeit, die die Weine benötigen, um Komplexität und Struktur zu entwickeln, während der Alkoholgehalt mindestens zwölfeinhalb Prozent beträgt. Diese Strenge – lange Reifezeiten, voller Alkoholgehalt – ist kein Selbstzweck: Sie dient dazu, die Authentizität des Roero wiederzugeben, ohne sein Profil zu erzwingen. Daraus entsteht eine Produktpalette, die Abkürzungen ablehnt und der Idee treu bleibt, dass ein DOCG-Wein vor allem dem Ort ähneln muss, der ihn hervorgebracht hat, und erst dann dem, der ihn signiert.

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