Valle Aziende Vitivinicole

Von ihrem Sitz in Buttrio, in den Colli Orientali in der Provinz Udine, bearbeitet Valle Aziende Vitivinicole drei Denominationen des Friaul-Julisch Venetien, alle DOCG. Der rote Faden, der sie verbindet, ist die Forschung an Weißweinen mit hoher Konzentration: Im Ramandolo liefert der Verduzzo Friulano Süßweine, die über 14 % Alkohol erreichen, während der Picolit und seine Passiti-Weine die Beeren auf bis zu 15 % treiben, an die Spitze der regionalen Gradation. Neben dieser süßen Ader führt der Rosazzo das trockene Register ein, mit Blends, die auf Friulano, Sauvignon und Pinot bianco basieren. Es ist ein Portfolio, das zwei komplementäre Extreme abdeckt, von den dichtesten Passiti bis zu trockenen Assemblage-Weißweinen, und das die geologische Vielfalt dieses Zipfels des Nordostens widerspiegelt. Die erklärte Herausforderung ist das Gleichgewicht: ausgeprägte Reifung und lebendige Säure durch verschiedene Mikroklimata zusammenzuhalten. Drei angrenzende Denominationen werden so zu ebenso vielen Prüfständen für eine einzige Idee des friaulischen Weißweins, wo die Süße niemals auf Spannung verzichtet.

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