Valle Aziende Vitivinicole

Dalla sede di Buttrio, nei Colli Orientali in provincia di Udine, Valle Aziende Vitivinicole lavora tre denominazioni del Friuli-Venezia Giulia, tutte DOCG. Il filo che le unisce è la ricerca sui bianchi di forte concentrazione: nel Ramandolo il Verduzzo Friulano dà vini dolci che superano il 14% di alcol, mentre il Picolit e i suoi passiti spingono gli acini fino al 15%, ai vertici della gradazione regionale. Accanto a questa vena dolce, il Rosazzo introduce il registro asciutto, con blend costruiti su Friulano, Sauvignon e Pinot bianco. È un portafoglio che copre due estremi complementari, dai passiti più densi ai bianchi secchi da assemblaggio, e che riflette la varietà geologica di questo lembo di nordest. La sfida dichiarata è di equilibrio: tenere insieme maturazioni spinte e acidità viva attraverso microclimi diversi. Tre denominazioni contigue diventano così altrettanti banchi di prova per un'unica idea di bianco friulano, dove la dolcezza non rinuncia mai alla tensione.

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