Vallefuoco Luigi

In Mugnano di Napoli, innerhalb eines Gebiets, das die Denomination auf fünf Gemeinden beschränkt, kultiviert Vallefuoco Luigi die Melannurca Campana IGP, einen Apfel mit einer jahrhundertealten Obstbautradition. Die Arbeit konzentriert sich auf die beiden Sorten, die das Produkt prägen – die Annurca und die Rossa del Sud – ausgewählt für ihr weißes, knackiges Fruchtfleisch und ihre intensiv rote Schale, die sie sofort erkennbar machen. Diese Früchte finden in den vulkanischen Böden und dem mediterranen Klima Kampaniens die Bedingungen, die ihren Charakter definieren: ein Gleichgewicht zwischen Knackigkeit und natürlicher Süße, das das neapolitanische Hinterland widerspiegelt. Die Begrenzung der geschützten Zone – nur fünf Gemeinden – verleiht der Produktion eine klare Kontur, wobei jeder Apfel das Zeichen eines klar abgegrenzten Territoriums trägt, mehr als das einer weit verbreiteten Kultur. Vallefuoco interpretiert so eine IGP mit engen Grenzen als eine Gelegenheit zur Identitätsstiftung und misst den Wert des Produkts an der Treue zu einer Landschaft und zwei Sorten, die seit langem in der Landschaft nördlich von Neapel verwurzelt sind.

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