Vallefuoco Luigi

En Mugnano di Napoli, dentro de un área que la denominación circunscribe a cinco municipios, Vallefuoco Luigi cultiva la Melannurca Campana IGP, una manzana con un legado frutícola de siglos. El trabajo se concentra en las dos variedades que firman el producto —la Annurca y la Rossa del Sud—, seleccionadas por su pulpa blanca y crujiente y por la piel de un rojo intenso que las hace inmediatamente reconocibles en el mostrador. Estas frutas encuentran en los suelos volcánicos y en el clima mediterráneo de Campania las condiciones que definen su carácter: un equilibrio entre crocancia y dulzura natural que refleja el interior napolitano. La estrechez de la zona protegida —apenas cinco municipios— da a la producción un contorno nítido, donde cada manzana lleva el sello de un territorio bien delimitado más que de un cultivo extendido. Vallefuoco interpreta así una IGP de límites estrictos como una oportunidad de identidad, midiendo el valor del producto en la fidelidad a un paisaje y a dos variedades arraigadas desde hace tiempo en la campiña al norte de Nápoles.

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