Vallefuoco Luigi

A Mugnano di Napoli, entro un areale che la denominazione circoscrive a cinque comuni, Vallefuoco Luigi coltiva la Melannurca Campana IGP, una mela dall'eredità frutticola lunga secoli. Il lavoro si concentra sulle due varietà che firmano il prodotto—l'Annurca e la Rossa del Sud—selezionate per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso intenso che le rende immediatamente riconoscibili sul banco. Questi frutti trovano nei suoli vulcanici e nel clima mediterraneo campano le condizioni che ne definiscono il carattere: un equilibrio tra croccantezza e dolcezza naturale che rispecchia l'entroterra napoletano. La ristrettezza della zona protetta—appena cinque comuni—dà alla produzione un contorno nitido, dove ogni mela porta il segno di un territorio ben delimitato più che di una coltura diffusa. Vallefuoco interpreta così una IGP dai confini stretti come un'occasione di identità, misurando il valore del prodotto sulla fedeltà a un paesaggio e a due varietà da tempo radicate nella campagna a nord di Napoli.

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