Vallefuoco Luigi

В Муньяно-ди-Наполи, в пределах зоны, которую деноминация ограничивает пятью муниципалитетами, Vallefuoco Luigi выращивает Melannurca Campana IGP — яблоко с многовековой фруктовой историей. Работа сосредоточена на двух сортах, определяющих продукт — Annurca и Rossa del Sud, — отобранных за белую хрустящую мякоть и интенсивно-красную кожуру, что делает их мгновенно узнаваемыми на прилавке. Эти фрукты находят в вулканических почвах и средиземноморском климате Кампании условия, которые определяют их характер: баланс между хрустящей текстурой и естественной сладостью, отражающий внутренние районы Неаполя. Ограниченность охраняемой зоны — всего пять муниципалитетов — придает производству четкие очертания, где каждое яблоко несет на себе отпечаток строго определенной территории, а не широко распространенной культуры. Таким образом, Vallefuoco интерпретирует IGP с узкими границами как возможность для выражения идентичности, измеряя ценность продукта верностью ландшафту и двум сортам, давно укоренившимся в сельской местности к северу от Неаполя.

Контакты