Vantini Luigi e Figli S.r.l.

In San Pietro in Cariano, auf den Hügeln des Valpolicella, kultiviert Vantini Luigi e Figli seit 1908, über fünf Generationen hinweg, Weinreben. Das Weingut konzentriert sich auf zwei verwandte Denominationen, den Amarone und den Recioto della Valpolicella, beide DOCG: zwei Weine aus getrockneten Trauben, die die ampelografische Basis – Corvina, Rondinella und andere lokale rote Rebsorten – teilen, aber im Ergebnis divergieren, der eine trocken und kräftig, der andere süß. Der rote Faden ist die Kontrolle des gesamten Prozesses, vom Weinberg bis zur Abfüllung, anvertraut einem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ohne sich technischen Entwicklungen zu verschließen. Jede Weinlese durchläuft diesen vollständigen Weg, mit ständiger Aufmerksamkeit für die Qualität der Früchte, einem entscheidenden Rohstoff, wenn die Trocknung alles konzentriert, was die Traube in sich trägt. Im Glas vereinen sich so die lange Geschichte des Unternehmens und das Gebiet des Valpolicella: Weine von geschichteter Intensität, bei denen die Tiefe kein gesuchter Effekt ist, sondern die Konsequenz einer über mehr als ein Jahrhundert hinweg konsequent beibehaltenen Methode.

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