Vantini Luigi e Figli S.r.l.

A San Pietro in Cariano, sulle colline della Valpolicella, Vantini Luigi e Figli coltiva vite dal 1908, lungo cinque generazioni. La cantina si concentra su due denominazioni imparentate, l'Amarone e il Recioto della Valpolicella, entrambe DOCG: due vini da uve appassite che condividono la base ampelografica — Corvina, Rondinella e altri vitigni rossi locali — ma divergono nell'esito, l'uno secco e potente, l'altro dolce. Il filo conduttore è il controllo dell'intero percorso, dalla vigna all'imbottigliamento, affidato a un sapere che passa di generazione in generazione senza chiudersi all'evoluzione tecnica. Ogni vendemmia ripercorre questo tragitto completo, con attenzione costante alla qualità della frutta, materia prima decisiva quando l'appassimento concentra tutto ciò che l'uva porta con sé. Nel calice convergono così il tempo lungo dell'azienda e il territorio della Valpolicella: vini di intensità stratificata, dove la profondità non è un effetto ricercato ma la conseguenza di un metodo mantenuto con coerenza attraverso più di un secolo.

Contatti