Vedova Tarcisio

In den Hügeln von Valdobbiadene vereint Vedova Tarcisio Generationen von Weinbau innerhalb einer einzigen Denomination, dem Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. Im Keller erfolgt die Arbeit durch eine traditionelle Weißweinbereitung: sanfte pneumatische Pressung und temperaturkontrollierte Gärung der Trauben Glera und Verdiso, mit erklärter Aufmerksamkeit für die Umwelt und das Gebiet, das sie hervorbringt. Aus dieser Methode entstehen Frizzante- und Spumante-Weine, die darauf abzielen, die Präzision der Technik zusammen mit dem Charakter des Terroirs von Treviso widerzuspiegeln. Die Entscheidung, sich auf ein einziges Anbaugebiet zu konzentrieren, schränkt nicht ein, sondern bündelt: Jede Phase der Produktionskette ist darauf abgestimmt, eine Landschaft steiler Hänge genau zu interpretieren, wo Neigung und Klima die Finesse des Produkts bestimmen. Anstatt Volumen zu jagen, misst die Kellerei ihre Arbeit an der Kohärenz zwischen Geste und Ort und kreiert Schaumweine, die die Sprache der Hügel, aus denen sie stammen, sprechen, zwischen Spannung, Frische und aromatischer Definition.

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