Vedova Tarcisio

En las colinas de Valdobbiadene, Vedova Tarcisio reúne generaciones de viticultura bajo una única denominación, el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. En la bodega, el trabajo se basa en una vinificación en blanco tradicional: prensado suave neumático y fermentación a temperatura controlada de uvas Glera y Verdiso, con una atención declarada al medio ambiente y al territorio que las produce. De este método nacen vinos frizzantes y espumosos diseñados para reflejar la precisión de la técnica junto con la huella del terruño de Treviso. La elección de operar dentro de una única área no limita, sino que concentra: cada fase de la cadena de producción está calibrada para interpretar con exactitud un paisaje de laderas empinadas, donde la pendiente y el clima definen la finura del producto. Más que perseguir volúmenes, la bodega mide su trabajo por la coherencia entre el gesto y el lugar, creando burbujas que hablan el idioma de las colinas de las que provienen, entre tensión, frescura y definición aromática.

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