Vedova Tarcisio

Sulle colline di Valdobbiadene, Vedova Tarcisio raccoglie generazioni di viticoltura all'interno di una sola denominazione, il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. In cantina il lavoro passa da una vinificazione in bianco tradizionale: pressatura soffice pneumatica e fermentazione a temperatura controllata su uve Glera e Verdiso, con attenzione dichiarata all'ambiente e al territorio che le produce. Da questo metodo nascono vini frizzanti e spumanti pensati per restituire la precisione della tecnica insieme all'impronta del terroir trevigiano. La scelta di muoversi entro un unico areale non limita, ma concentra: ogni fase della filiera è calibrata per leggere con esattezza un paesaggio di versanti ripidi, dove la pendenza e il clima definiscono la finezza del prodotto. Più che rincorrere volumi, la cantina misura il proprio lavoro sulla coerenza tra gesto e luogo, costruendo bollicine che parlano la lingua delle colline da cui provengono, tra tensione, freschezza e definizione aromatica.

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