Verdecchia Annibale

In der Piana del Fucino, in Luco dei Marsi, baut Verdecchia Annibale die Patata del Fucino IGP auf Böden an, die einst ein Seeboden waren. Die Gemeinde ist eine von neun, die das Denominationsgebiet bilden, eine rekultivierte Hochebene, wo die Trockenlegung des alten Sees dunkle, tiefe und fruchtbare Böden hinterlassen hat, die sich von jedem anderen Anbaugebiet in den Abruzzen unterscheiden. Es sind genau diese Böden, die die Knolle prägen: kompaktes und dichtes Fruchtfleisch, eine intakte und widerstandsfähige Schale, die sowohl der Lagerung als auch dem Kochen standhält, ohne zu zerfallen. In einem so besonderen agronomischen Kontext hält das Unternehmen die Standards aufrecht, die über Generationen den Anbau in der Ebene definiert haben, wo der Gartenbau eher eine kollektive Berufung als eine individuelle Wahl ist. Die Patata del Fucino wird so zum Produkt einer vom Menschen geschaffenen und der Landwirtschaft zurückgegebenen Landschaft, in der die Qualität weniger von einer isolierten Handlung als von der Natur des Bodens selbst und der Disziplin derer abhängt, die ihn bearbeiten.

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