Verdecchia Annibale

En la Llanura del Fucino, en Luco dei Marsi, Verdecchia Annibale cultiva la Patata del Fucino IGP en terrenos que antaño fueron lecho lacustre. El municipio es uno de los nueve que componen la zona de denominación, un altiplano recuperado donde la desecación del antiguo lago ha dejado suelos oscuros, profundos y fértiles, diferentes a cualquier otra área de cultivo abrucesa. Son precisamente estas tierras las que imprimen su carácter al tubérculo: pulpa compacta y densa, piel íntegra y resistente que soporta tanto la conservación como la cocción, sin desmoronarse. Operando en un contexto agronómico tan particular, la empresa mantiene los estándares que han definido durante generaciones el cultivo de la llanura, donde la horticultura es una vocación colectiva más que una elección individual. La Patata del Fucino se convierte así en el producto de un paisaje construido por el hombre y devuelto a la agricultura, en el que la calidad depende menos de un gesto aislado que de la propia naturaleza del suelo y de la disciplina de quienes lo trabajan.

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