VI.V.O. Agricola

In Salgareda, in der Provinz Treviso, produziert VI.V.O. Agricola den Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, die höchste Denomination des Prosecco, die sich über fünfzehn Gemeinden erstreckt. Aus der Fusion zweier Genossenschaften entstanden, vinifiziert das Unternehmen hauptsächlich Glera, ergänzt durch Verdiso und einige seltene Trevisaner Sorten, für die Stile frizzante und spumante, die diesen Weißwein definieren. Der Vorteil ist vor allem geografisch: Der Hügelstreifen, der zwischen dem adriatischen Einfluss und den Alpen liegt, bietet ein Mikroklima, das die Trauben trocknet, ohne sie zu verbrennen, und den Weinen die Frische und Finesse der Perlage verleiht, die von den Vorschriften erwartet wird, mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Die Genossenschaftsstruktur verbindet jedes Etikett mit der Arbeit mehrerer Lieferanten aus der Region und pflegt eine direkte Beziehung zu den Weinbergen, die sie versorgen. Das Weingut ist für Besuche geöffnet: Wer es erreicht, kann den Weg von der Glera bis ins Glas verfolgen und vor Ort die verschiedenen Versionen des Prosecco verkosten, dort, wo die Denomination Gestalt annimmt, zwischen den Reihen und dem Keller, der sie beherbergt.

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