VI.V.O. Agricola

En Salgareda, en la provincia de Treviso, VI.V.O. Agricola produce Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, la denominación cumbre del Prosecco, distribuida en quince municipios. Nacida de la fusión de dos cooperativas, la empresa vinifica principalmente Glera, acompañada de Verdiso y algunas raras variedades trevigianas, para los estilos frizzante y spumante que definen este blanco. La ventaja es ante todo geográfica: la franja de colinas estrecha entre la influencia adriática y los Alpes ofrece un microclima que seca las uvas sin quemarlas, dando a los vinos la frescura y la finura de burbuja esperadas por el disciplinare, con una graduación mínima del 10,5%. La estructura cooperativa vincula cada etiqueta al trabajo de varios proveedores del territorio, manteniendo una relación directa con los viñedos que la alimentan. La empresa está abierta a visitas: quienes la visitan pueden recorrer el camino desde la Glera hasta la copa y degustar in situ las diferentes versiones del Prosecco, allí donde la denominación toma forma, entre los viñedos y la bodega que los acoge.

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