VI.V.O. AGRICOLA S.R.L.

In Salgareda, in der von der Piave durchzogenen Ebene von Treviso, bewahrt VI.V.O. Agricola zwei der strengsten Denominationen des östlichen Venetiens. Der Lison DOCG ist das weiße Gesicht: Er entsteht aus Tai und ergänzenden Rebsorten und zielt auf eine klare mineralische Präzision nordöstlicher Prägung ab, wo die Salzigkeit mehr zählt als die aromatische Üppigkeit. Die Kehrseite ist ganz rot und trägt den Namen Piave Malanotte DOCG, gewonnen aus Raboso Piave, einer Rebsorte mit dunklem Charakter, die die Vorschriften zu einer Reifung von mindestens sechsunddreißig Monaten verpflichten. Es ist eine lange Zeit, die notwendig ist, um die straffen Tannine und die schneidende Säure der Rebsorte zu mildern und einen strukturierten und langlebigen Wein zu liefern. In der Gegenüberstellung der beiden liegt der Sinn des Projekts: auf der einen Seite die mineralische Transparenz des Lison, auf der anderen die rubinrote Tiefe des Raboso, zwei gegensätzliche Arten, wie dieser Teil von Treviso sein Erbe der Flussböden interpretiert.

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