VI.V.O. AGRICOLA S.R.L.

A Salgareda, nella pianura trevigiana solcata dal Piave, VI.V.O. Agricola custodisce due denominazioni tra le più rigorose del Veneto orientale. Il Lison DOCG è il volto bianco: nasce dal Tai e da vitigni complementari e punta su una precisione minerale netta, di taglio nordestino, dove la sapidità conta più dell'esuberanza aromatica. Il rovescio è tutto rosso e porta il nome di Piave Malanotte DOCG, ottenuto dal Raboso Piave, uva di carattere ombroso che il disciplinare obbliga a un affinamento non inferiore a trentasei mesi. È un tempo lungo, necessario a smussare i tannini serrati e l'acidità tagliente del vitigno, e a consegnare un vino strutturato e di lunga durata. Nell'accostamento tra i due sta il senso del progetto: da un lato la trasparenza minerale del Lison, dall'altro la profondità rubino del Raboso, due modi opposti con cui questo lembo di Treviso interpreta la propria eredità di suoli fluviali.

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