VI.V.O. AGRICOLA S.R.L.

En Salgareda, en la llanura de Treviso surcada por el Piave, VI.V.O. Agricola custodia dos de las denominaciones más rigurosas del Véneto oriental. El Lison DOCG es el rostro blanco: nace de la Tai y de variedades complementarias, y apuesta por una precisión mineral nítida, de corte noreste, donde la sapidez cuenta más que la exuberancia aromática. El reverso es todo tinto y lleva el nombre de Piave Malanotte DOCG, obtenido de la Raboso Piave, una uva de carácter sombrío que la normativa obliga a una crianza no inferior a treinta y seis meses. Es un tiempo prolongado, necesario para suavizar los taninos apretados y la acidez punzante de la variedad, y para entregar un vino estructurado y de larga duración. En la combinación de ambos reside el sentido del proyecto: por un lado, la transparencia mineral del Lison; por el otro, la profundidad rubí de la Raboso, dos formas opuestas en que este rincón de Treviso interpreta su herencia de suelos fluviales.

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