VI.V.O. CANTINE S.A.C.

In Salgareda, wo die Alpenluft auf die adriatischen Strömungen trifft, entstand VI.V.O. Cantine aus der Fusion zweier Genossenschaften zu einer einzigen, kohärenten Struktur. Die Arbeit konzentriert sich auf nur zwei DOCG, aber von gegensätzlichem Charakter: den Lison, einen mineralischen Weißwein aus Tai, und den Piave Malanotte, einen strukturierten Rotwein, den die Vorschriften vor der Freigabe sechsunddreißig Monate lang reifen lassen. Diese Polarität – ein straffer Weißwein und ein langlebiger Rotwein – beschreibt gut die Lage der Region, die zwischen Meer und Bergen schwebt und einen Großteil des Weinbaus im Nordosten prägt. Die Genossenschaft strebt nicht nach einer breiten Produktpalette, sondern nach der Definition zweier gut erkennbarer Typologien, die jeweils mit ihrem Terroir der venezianischen Ebene verbunden sind. Das Weingut ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Hier anzuhalten bedeutet, in derselben Verkostung die Mineralität des Lison und die Tiefe des Malanotte zu erleben und am Glas zu verstehen, warum zwei so unterschiedliche Weine unter demselben Namen koexistieren.

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