Via del Ferro Srl

In Carrara, wo die Täler vom Marmor geformt sind, kultiviert Via del Ferro Srl den Vermentino unter den Mikroklimata der Apuanischen Alpen. Die Denomination Candia dei Colli Apuani DOC erstreckt sich über drei Gemeinden und erlaubt eine überraschend breite Palette: stille Weißweine, frizzante Versionen und sogar Rotweine existieren innerhalb derselben Vorschriften. Der Produzent interpretiert die Regeln mit Bedacht und bewegt sich zwischen verschiedenen Typologien, ohne den roten Faden zu verlieren. Dieser Faden ist die Mineralität des Vermentino, einer Rebsorte, die hier steinige Böden und eine Luft vorfindet, die von den apuanischen Hängen herabströmt. Das Portfolio reicht von trockenen und prägnanten Ausprägungen bis hin zu konzentrierteren Spätlesen, alle auf einer minimalen Alkoholbasis von 10,5 %. Es ist eine Interpretation, die die Homogenisierung ablehnt: Der Charakter des Weins entsteht aus dem Kontrast zwischen der Härte des Steins und der Frische der Traube, in einem Winkel der Toskana, wo der Weinbau mit den Steinbrüchen koexistiert und deren in die Landschaft gegrabene Mühe teilt.

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