Videlle Bionatura

Von Puegnago, oberhalb der Moränenhügel, die zum brescianischen Gardasee abfallen, bewirtschaftet Videlle Bionatura einen Zipfel der Lombardei, wo die alpinen Ausläufer den gemäßigten Terroirs des Sees weichen. Drei Denominationen bestimmen ihren Wirkungsbereich: zwei DOC – San Martino della Battaglia und Riviera del Garda Classico – flankiert von der IGT Benaco Bresciano, die zusammen die gesamte Farbpalette des Gebiets abdecken, ohne sich zu überschneiden. Auf der Weißweinseite koexistieren die Sorten, die die Identität des Gardasees prägen, vom Tocai Friulano über Chardonnay bis zum Pinot Bianco; bei den Rotweinen bleibt der Groppello, in seinen drei Biotypen und als wahre ampelografische Wurzel der Region. Es ist ein Katalog, der die Monokultur ablehnt: Jede Denomination reagiert auf eine andere Boden- und Mikroklima-Sensibilität, und der Produzent hält sie zusammen, ohne sie einem einzigen Kellerstil zu unterwerfen. Das Ergebnis ist eine plurale Lesart des südlichen Gardasees, wo das Zusammentreffen von Berg und Wasser kein szenografischer Hintergrund, sondern eine konkrete agronomische Variable ist, Flasche für Flasche messbar.

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