Vigna Sancol

Vigna Sancol erntet ausschließlich von Hand an den eigenen Hängen von Valdobbiadene, wo der heroische Weinbau – die mühsame Arbeit an den steilsten Hängen – die Zeiten und Grenzen jeder Operation im Weinberg vorgibt. Daraus entsteht eine einzige Denomination, der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, gewonnen aus Glera-Trauben, ergänzt durch Verdiso und als ganze Trauben geerntet. Der Wein zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage und eine strohgelbe Farbe aus, wobei Süße und Säure so dosiert sind, dass sie ein Gleichgewicht schaffen, anstatt der Unmittelbarkeit nachzujagen. Es ist ein Prosecco, der seinen Ursprungsort erzählt: jene Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene, die 2019 als UNESCO-Kulturlandschaft anerkannt wurden, ein Mosaik steiler Hänge, wo die Mechanisierung keinen Platz findet und die menschliche Hand das einzig mögliche Werkzeug bleibt. Ein einziges Etikett also, aber verstanden als Synthese eines ganzen Territoriums: Die handwerkliche Arbeit der Ernte übersetzt sich direkt in die Klarheit und Spannung des Glases, ohne Abkürzungen.

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