Vigna Sancol

Vigna Sancol vendemmia esclusivamente a mano sui propri versanti collinari di Valdobbiadene, dove la viticoltura eroica — il lavoro faticoso sui pendii più ripidi — detta i tempi e i limiti di ogni operazione in vigna. Da qui nasce un'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, ottenuto da uve Glera integrate da Verdiso e raccolte a grappolo intero. Il vino si riconosce per un perlage fine e persistente e per il colore giallo paglierino, con dolcezza e acidità dosate a costruire equilibrio piuttosto che a inseguire l'immediatezza. È un Prosecco che racconta il proprio luogo d'origine: quelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene riconosciute Paesaggio Culturale UNESCO nel 2019, un mosaico di rive scoscese dove la meccanizzazione non trova spazio e la mano dell'uomo resta l'unico strumento possibile. Una sola etichetta, dunque, ma intesa come sintesi di un intero territorio: il lavoro artigianale della raccolta si traduce direttamente nella nitidezza e nella tensione del bicchiere, senza scorciatoie.

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