Vigne Savie

An den steilen Hängen des Valdobbiadene Superiore di Cartizze kultiviert Vigne Savie einen Weinberg, der in der UNESCO-Landschaft des Prosecco liegt, innerhalb der Denomination Conegliano Valdobbiadene DOCG. Diese Böden erfordern ständige Wachsamkeit und handwerkliches Geschick, Bedingungen, die Generationen von Familienweinbau geprägt haben und die keine Mechanisierung vollständig vereinfachen kann. Aus der Glera entstehen Weine, die von stillen Weißweinen über Frizzante bis hin zu Spumante reichen, jeder geformt durch die anspruchsvolle Topographie, die diesen Hügelstreifen kennzeichnet. Die einzige Denomination, in der das Unternehmen tätig ist, reduziert nicht die Ausdrucksvielfalt: Dieselbe Traube, durch verschiedene Grade der Spritzigkeit interpretiert, gibt denselben Hang in unterschiedlichen Registern wieder. Cartizze repräsentiert das steilste und begehrteste Herz des Gebiets, und die Bearbeitung seiner Hänge bedeutet, eine agronomische Einschränkung zu akzeptieren, die zu einem Qualitätsmerkmal wird. Das Ergebnis ist ein Prosecco, der die Steigung des Bodens, aus dem er stammt, in sich trägt, weit entfernt von der Idee einer undefinierten Blase und stattdessen nah an der präzisen Geografie eines international anerkannten Hügels.

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