Vigne Savie

En las escarpadas laderas del Valdobbiadene Superiore di Cartizze, Vigne Savie cultiva un viñedo que se alza en el paisaje UNESCO del Prosecco, dentro de la denominación Conegliano Valdobbiadene DOCG. Son terrenos que exigen vigilancia constante y habilidad manual, condiciones que han moldeado generaciones de viticultura familiar y que ninguna mecanización puede simplificar por completo. De la Glera nacen vinos que van desde el blanco tranquilo hasta el frizzante y el spumante, cada uno modelado por la topografía desafiante que caracteriza esta franja de colinas. La única denominación en la que se mueve la empresa no reduce la variedad expresiva: la misma uva, interpretada a través de diferentes grados de efervescencia, devuelve la misma ladera en registros distintos. Cartizze representa el corazón más empinado y codiciado de la zona, y trabajar sus laderas significa aceptar una limitación agronómica que se convierte en un sello de calidad. El resultado es un Prosecco que lleva inscrita la pendiente del terreno del que procede, lejos de la idea de una burbuja indistinta y, en cambio, cerca de la geografía precisa de una colina reconocida internacionalmente.

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