Vignevolute

Vignevolute arbeitet innerhalb der DOCG Roero, einem Gebiet von neunzehn piemontesischen Gemeinden, wo Nebbiolo und Arneis ihren unverwechselbarsten Ausdruck finden. Eine einzige Denomination, aber mit zwei klaren Gesichtern: dem Rot und dem Weiß, die der Roero aus der sandigen und lockeren Beschaffenheit seiner Hügel hervorbringt. Der Roero rosso trägt die Struktur und Mineralität des Nebbiolo, während der Arneis, entschlossen und charaktervoll, die stillen Weißweine und Schaumweine des Weinguts prägt. Hinter den Flaschen steckt eine bewusste Zeitwahl: Jeder Wein reift mindestens zwanzig Monate, ein Weg, der darauf abzielt, Komplexität und Harmonie statt Unmittelbarkeit zu gewinnen. Auch der Alkoholgehalt ist nicht zufällig und liegt nie unter 12,5 %, ein Zeichen für voll ausgereifte Trauben und eine konstant angestrebte Konzentration. Das Weingut ist nicht öffentlich zugänglich: In der Kohärenz zwischen seinen Rot- und Weißweinen zeigt sich, wie Vignevolute diesen Winkel des Piemont interpretiert.

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