Villa Mattielli Soc. Agr. di Peltrin Annamaria e C.

Villa Mattielli entstand 2009 um Roberta Roncolato und ihren Ehemann Giacomo herum, die vier Generationen Weinbau-Handwerk aufgreifen und in ein zeitgenössisches Projekt einfließen lassen. Die Weinberge, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts auf den Hügeln von Soave verwurzelt sind, unterstützen heute zwei DOCG-Denominationen, die technisch verwandt, aber im Charakter gegensätzlich sind: den Amarone della Valpolicella und den Recioto della Valpolicella. Beide entstehen durch die Appassimento-Methode der Trauben, nehmen aber unterschiedliche Wege – der Amarone hin zu Trockenheit und Struktur, mit mindestens vierundzwanzig Monaten Reifung, um seine Komplexität aufzubauen; der Recioto hin zur Süße, dem natürlichen Abschluss des Zyklus derselben Frucht. Die beiden Etiketten bewegen sich innerhalb der neunzehn Gemeinden der Denomination, und jede Flasche zeugt von der Sorgfalt für das Land und der Strenge des Kellers. Das Weingut ist für Besuche geöffnet: Zwischen den Reihen von Soave innezuhalten und Amarone und Recioto nacheinander zu verkosten, ist der klarste Weg, um zu verstehen, wie dieselbe Appassimento-Methode zu zwei so unterschiedlichen Weinen führen kann.

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