Villa Mattielli Soc. Agr. di Peltrin Annamaria e C.

Villa Mattielli prende forma nel 2009 attorno a Roberta Roncolato e al marito Giacomo, che raccolgono quattro generazioni di mestiere vinicolo e le rivolgono a un progetto contemporaneo. I vigneti, radicati sulle colline di Soave fin dai primi del Novecento, sostengono oggi due denominazioni DOCG affini per tecnica ma opposte per indole: l'Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella. Entrambi nascono dall'appassimento delle uve, ma prendono strade diverse—l'Amarone verso l'asciutto e la struttura, con almeno ventiquattro mesi di affinamento a costruirne la complessità; il Recioto verso la dolcezza, chiusura naturale del ciclo dello stesso frutto. Le due etichette si muovono entro i diciannove comuni della denominazione, e ogni bottiglia registra l'attenzione alla terra e il rigore della cantina. L'azienda è aperta alle visite: fermarsi tra i filari di Soave e assaggiare l'Amarone e il Recioto in sequenza è il modo più chiaro per cogliere come uno stesso appassimento possa condurre a due vini così distanti.

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