Villa Mattielli Soc. Agr. di Peltrin Annamaria e C.

Villa Mattielli toma forma en 2009 alrededor de Roberta Roncolato y su marido Giacomo, quienes recogen cuatro generaciones de oficio vinícola y las dirigen a un proyecto contemporáneo. Los viñedos, enraizados en las colinas de Soave desde principios del siglo XX, sustentan hoy dos denominaciones DOCG afines en técnica pero opuestas en índole: el Amarone della Valpolicella y el Recioto della Valpolicella. Ambos nacen del appassimento de las uvas, pero toman caminos diferentes: el Amarone hacia lo seco y la estructura, con al menos veinticuatro meses de afinamiento para construir su complejidad; el Recioto hacia la dulzura, cierre natural del ciclo del mismo fruto. Las dos etiquetas se mueven dentro de los diecinueve municipios de la denominación, y cada botella registra la atención a la tierra y el rigor de la bodega. La bodega está abierta a las visitas: detenerse entre los viñedos de Soave y degustar el Amarone y el Recioto en secuencia es la forma más clara de comprender cómo un mismo appassimento puede conducir a dos vinos tan distantes.

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