Villa Vasi

In Gorizia, wo kalkhaltige Hänge auf die von den Alpen herabströmenden Winde treffen, bearbeitet Villa Vasi die kühlere Seite des Collio Goriziano. Die Denomination DOC ist ihr einziges Register, doch sie wird auf einem Terroir von acht Gemeinden interpretiert: Chardonnay, Ribolla Gialla und Sauvignon entstehen aus einer Reife, die ohne Zwang gesucht wird, mit einem Alkoholgehalt von etwa 11,5 %, der eher die Höhenlage als die Kraft widerspiegelt. Das raue Klima ist hier kein Hindernis, sondern die Grammatik des Projekts. Die Weißweine gewinnen dadurch an mineralischer Spannung und Definition, von der frischesten und unmittelbarsten Version bis hin zur auf Langlebigkeit ausgelegten Riserva, stets ohne auf aggressive Extraktionen zurückzugreifen. Jeder Jahrgang erfasst die Schwankungen des Mikroklimas wie ein Messinstrument, und die Rebsortenwahl bleibt der Hebel, mit dem das Unternehmen ein kaltes Klimapotenzial in klare, straffe, wiedererkennbare Weine umsetzt. Keine Zugeständnisse an den einfachen Geschmack: nur die präzise Interpretation einer Lage, die langsam reift und diejenigen belohnt, die warten können.

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