Vin del Roc (Società Agricola Cardon S.S.)

In Prarostino, im Weinbaugebiet von Turin, arbeitet Vin del Roc innerhalb der DOC Pinerolese, der einzigen Denomination des Betriebs, die vierunddreißig Gemeinden auf wechselhaften Böden umfasst. Das Weingut konzentriert sich auf ein Quartett autochthoner Rotweine – Barbera, Bonarda, Nebbiolo und Chatus – Rebsorten, die an das piemontesische Klima angepasst sind und dessen Schwankungen standhalten können. Aus diesen Trauben entstehen Rot- und Roséweine, die unter Einhaltung der Appellation hergestellt werden, beginnend mit dem vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Es gibt keine Suche nach bloßer Kraft: Jede Ernte ist eine Aufzeichnung der geologischen Komplexität der Region, wo unterschiedliche Böden auch bei gleicher Rebsorte unterschiedliche Profile ergeben. Das Ergebnis ist eine Produktpalette, die dem Pinerolese-Gebiet treu bleibt, in Grad und Tönen ausgewogen, wobei der Charakter jedes Rotweins weniger vom Eingriff im Keller als vielmehr von der Parzelle abhängt, aus der er stammt.

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