Vini Kitzmüller

In Cormons, an dem Görzer Zipfel, der die Grenze streift, bewirtschaftet Vini Kitzmüller eine einzige Denomination, den Collio Goriziano, und nutzt dabei dessen doppelte Höhenlage. Die Rebzeilen verteilen sich zwischen den Hügelkuppen oberhalb von Brazzano und den darunterliegenden Böden: Aus diesem Höhenunterschied entsteht der Wein, der den Namen des Hauses trägt, eine Synthese aus zwei Expositionen und zwei Böden. Das Gleichgewicht zwischen oben und unten äußert sich im Glas in Mineralität und einer Komplexität, die gemessen und nie überladen bleibt. Die Entscheidung, nur fünfzehn Prozent des Produkts in Holz auszubauen, steht im Einklang mit dieser Idee: Der Fassausbau dient dazu, Kontur zu verleihen, ohne die Frische zu unterdrücken, die das identitätsstiftende Merkmal des Weins bleibt. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit doppelter Bestimmung, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Fischvorspeisen in der warmen Jahreszeit geeignet ist. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet.

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