Vini Toros

In Cormons, wo das Isonzotal auf die Hügel an der östlichen Grenze Friauls trifft, bewirtschaftet Vini Toros eine einzige Denomination, den Collio Goriziano DOC, ein für Weißweine prädestiniertes Gebiet zwischen den Julischen Alpen und der Adria. Aus diesem Streifen mergeliger Böden entstehen Weine aus autochthonen und internationalen Rebsorten – Friulano, Ribolla gialla, Pinot grigio und Sauvignon gehören zu den wichtigsten. Der Charakter des Collio zeigt sich in der mineralischen Ader und der klaren Säure, die die trockenen Weißweine und die strukturierteren Riserven des Weinguts durchzieht, wo ein Teil des Weins durch die Reifung an Körper und Komplexität gewinnt. Das Weingut öffnet seine Türen zur Verkostung: Ein Besuch hier bedeutet, die verschiedenen Rebsorten nacheinander zu probieren und zu erkennen, wie ein und dieselbe Hanglage je nach Traube unterschiedliche Nuancen hervorbringt. Es ist der direkteste Weg, ein Grenzgebiet zu verstehen, das den Weißwein zu seiner eigenen Sprache gemacht hat.

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