Vinicola Napoleone Srl

In Caprino Veronese, auf den Hügeln, die den westlichen Rand der Valpolicella markieren, widmet Vinicola Napoleone ihre Arbeit zwei DOCG-Ausdrücken, die aus derselben Materie entstehen und entgegengesetzte Wege einschlagen. Die Basis bilden Corvina und Rondinella, die grundlegenden Rebsorten der Region, ergänzt durch weitere autochthone Trauben: Aus dieser Cuvée und der Praxis des Appassimento entstehen beide Weine des Hauses. Der Amarone ist der konzentrierte und trockene Rotwein, der mindestens vierundzwanzig Monate Reifung benötigt, bevor er seine Fülle offenbart; der Recioto hingegen bewahrt die Süße der Rosinen, angeboten sowohl in der stillen als auch in der schäumenden Version. Zwischen den beiden liegt der Unterschied zwischen der vollständig durchgegorenen und der unterbrochenen Gärung, doch verbindet sie eine gemeinsame Suche nach Struktur und Tiefe. Es ist ein Diptychon, das in zwei Registern dieselbe Idee der Valpolicella erzählt. Das Weingut ist nicht besuchbar, doch das Paar Amarone-Recioto genügt, um zu zeigen, wie viel Stilvielfalt aus einer Handvoll Trauben und einem einzigen Gebiet entstehen kann.

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