Vinicola Poggiovecchio

Vinicola Poggiovecchio bewirtschaftet den vulkanischen Teil der Castelli Romani, wo der Frascati sich in zwei unterschiedliche Denominationen aufteilt. Der Cannellino di Frascati DOCG und der Frascati Superiore DOCG entstehen aus denselben Händen und einer Auswahl weißer Trauben – Malvasia bianca di Candia, Bellone und ergänzende Sorten – unterscheiden sich jedoch im Charakter: der erste weicher, der zweite strenger, wie bereits die in den Vorschriften festgelegten Mindestalkoholgehalte von 12,5% gegenüber 12,0% zeigen. Was sie zusammenhält, ist der Untergrund: der vulkanische Boden, der beiden eine erkennbare mineralische Note verleiht, gefiltert durch die Variationen der Jahrgänge. Poggiovecchio drängt nicht in die eine oder andere Richtung, sondern interpretiert das Gebiet als eine doppelte Vorschrift, wo dieselbe Mineralität sich mal in der verhaltenen Süße des Cannellino, mal in der Trockenheit des Superiore ausdrückt. Es ist eine Lesart des Weißweins aus dem Lazio, die Vereinfachung ablehnt und jede Flasche an die regionalen Standards und den Charakter des Bodens bindet, aus dem sie stammt.

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