Vinicola Resta di Resta Vincenzo & Luigi

Im Salento bewirtschaftet Vinicola Resta di Resta Vincenzo & Luigi zwei grundlegende Denominationen des südöstlichen Ionischen Bogens: Brindisi DOC und Squinzano DOC. Die Referenzrebsorte ist Negroamaro, begleitet von Malvasia nera und Sangiovese, in einer Palette, die Rot-, Rosé- und Weißweine umfasst, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent. Beide Denominationen zu bewirtschaften bedeutet, sich im Zentrum einer der strukturiertesten Weinregionen Apuliens zu befinden, wo der Kalkstein der Böden und die anhaltende Sommerhitze den Weinen eine doppelte Note verleihen: reife Intensität und mineralische Spannung. Die Rotweine gewinnen an Körper und Konzentration, die Rosés – eine erkennbare Signatur des Salento – übersetzen dieselbe Frucht in eine straffere und trinkfreudigere Version. Die beiden DOCs überlappen sich nicht, sondern ergänzen sich und decken verschiedene Nuancen derselben Agrarlandschaft ab. Es entsteht das Porträt eines im Negroamaro verwurzelten Unternehmens, das die symbolische Traube des Südens sowohl in ihrer Kraft als auch in ihrer Frische interpretiert, je nachdem, was die jeweiligen Vorschriften zulassen.

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