Vivera Società Agricola Consortile A R.L.

In Linguaglossa, am Ätna-Hang in der Provinz Catania, bewirtschaftet Vivera ein vulkanisches Terroir, das zwei Handwerke, Wein und Öl, unter zwei unterschiedlichen, aber wurzelverwandten Denominationen vereint. Die landwirtschaftliche Konsortialgesellschaft produziert Weine der Sicilia DOC aus Nero d'Avola, Nerello Mascalese und anderen regionalen Rebsorten und ergänzt diese mit nativem Olivenöl extra der Sicilia IGP, erkennbar an den Aromen von grüner Tomate und einem ausgeprägten Reichtum an Polyphenolen. Der gemeinsame Nenner ist die Höhe: Auf den mineralischen Böden des Vulkans gewinnen rote, weiße und Roséweine – jeder mit mindestens 12 % Alkohol – eine Komplexität, die eher aus der Höhenlage als aus dem Keller stammt. Die beiden sizilianischen Denominationen, die eine für das Glas und die andere für den Tisch, erzählen dieselbe Landschaft aus verschiedenen Blickwinkeln und zeigen, wie das Wort „Sicilia“ ein weites Schutzgebiet und gleichzeitig einen sehr präzisen Ätna-Mikrokosmos umfassen kann. Wer nach Linguaglossa fährt, kann Verkostungen und Kellerbesichtigungen buchen und hautnah miterleben, wie Lava, Mineralien und Höhenluft vom Weinberg ins Glas und in die Ölmühle gelangen.

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