Zaccomer Maurizio

Von Nimis, am östlichen Ende von Friaul-Julisch Venetien, arbeitet Maurizio Zaccomer an dem Punkt, wo drei DOCG-Denominationen mit unterschiedlichen Profilen zusammenlaufen. Der Ramandolo entsteht aus dem Verduzzo Friulano und ergibt süße, strukturierte Weißweine, die elegant altern können; der Rosazzo bringt hingegen die Mineralität von Friulano und Sauvignon; die Colli Orientali bewahren den seltenen Picolit, süß und hochprozentig, einer der schwierigsten und begehrtesten Weine der Region. Drei so nahe beieinander liegende und doch unterschiedliche Gebiete erfordern ebenso unterschiedliche Weinbergsbewirtschaftungen: Erntezeiten, Erträge, Pflege im Weinberg variieren von Denomination zu Denomination. Es ist eine Disziplin, die keine Automatismen zulässt und die Zaccomer durch die anspruchsvollsten Zonen Friauls verfeinert hat. Der gemeinsame Nenner ist weder eine Rebsorte noch ein Stil, sondern die Fähigkeit, die Arbeit an jede Vorschrift anzupassen und ein Stück Land zu lesen, wo wenige Kilometer ausreichen, um das, was im Glas landet, radikal zu verändern.

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