Zaccomer Maurizio

Из Нимиса, расположенного в восточной части региона Фриули-Венеция-Джулия, Маурицио Дзаккомер работает в точке, где сходятся три деноминации DOCG с различными характеристиками. Ramandolo производится из Verduzzo Friulano и дает сладкие, структурированные белые вина, способные элегантно выдерживаться; Rosazzo, в свою очередь, привносит минеральность Friulano и Sauvignon; Colli Orientali хранят редкий Picolit, сладкий и высокоалкогольный, один из самых сложных и востребованных вин региона. Три столь близких, но разных терруара требуют столь же различных подходов к работе с виноградом: сроки сбора урожая, урожайность, уход за виноградниками меняются от деноминации к деноминации. Это дисциплина, не допускающая автоматизма, которую Дзаккомер отточил, работая в самых требовательных зонах Фриули. Общая нить — не сорт винограда и не стиль, а способность адаптировать подход к каждому регламенту, понимая, что на этом участке земли всего несколько километров могут радикально изменить то, что попадает в бокал.

Контакты