Zanardi Alessandro

In Casalecchio di Reno, vor den Toren Bolognas und am Fuße der Colli Bolognesi, bearbeitet Zanardi Alessandro eine einzige Denomination, den Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Der Wein entsteht aus Grechetto gentile und anderen weißen Rebsorten, die in den elf Gemeinden des Schutzgebiets angebaut werden, innerhalb der vom Reglement festgelegten Mindestalkoholanforderungen von etwa elfeinhalb Prozent. Aus dieser Rebsorte gewinnt das Weingut ein Spektrum, das den stillen, den frizzante und den spumante Wein umfasst, drei Gesichter derselben Basis. Es ist eine Vielseitigkeit, die viel über das Gebiet aussagt: die Fähigkeit, Mineralität und aromatische Definition zu vereinen, ohne die Sorte zu wechseln, indem man lediglich das Register von der Ruhe des stillen Weins zur Lebendigkeit der Bläschen verschiebt. Das Weingut bietet keine Besichtigungen an, aber seine Arbeit ist im Glas deutlich ablesbar, wo der Pignoletto dei Colli Bolognesi zeigt, wie facettenreich eine einzelne Rebsorte sein kann, wenn der Ort es zulässt.

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